cuscús Justicia-style

Bueno vamos a ver:

Documento de Análisis de Requisitos del Sistema:

Para 3-4 personas:

• Un calabacín
• Dos zanahorias normales o una grande
• Media cebolla
• Ciruelas pasas
• 300 gr de cuscus
• Agua, aceite, miel, sal, curry, combinado de especias marroquí*

*consta de: sal, jengibre, ajo, azucar, pimiento seco, alcaravea, sésamo, comino, canela, guindilla, cilantro,pimienta,tomillo, menta y cúrcuma.
Implementacion:

Ponemos a calentar el aceite mientras cortamos las verduras en rodajas, no hace falta pelarlas. Que las rodajas queden grosotas. Echamos las verduras a sofreir con el aceite (puede añadirse pimiento verde o rojo, si se quiere), mientras ponemos a hervir agua (2-3 vasos).

Cuando las verduras se van haciendo, echarles la sal, la miel, y el combinado de especias. Cuando el agua se caliente echarles las pasas troceadas y deshuesadas, y el curry. Como añadido, se le puede echar el caldito que van soltando las verduras al pocharse.

Cuando el agua hierva, echar el cuscus y aflojar el fuego. Dejar las verduras sofriendo. Cuando el cuscus esté (se ve y se nota al probarlo, porque es como pasta y se reblandece) y casi todo el agua se haya evaporado, se le puede echar un pegotazo de mantequilla que ha de deshacerse antes de echar la verdura al cuscus, y se remueve y se da fuego segun se vea. Se tiene que quedar cuasi seco y sueltecito, no humedo y pastoso. Jugar con el fuego y el meneo hasta que quede aquello medio bien.

Servir y jalar.